水上にあるOCTONE BREWING( https://oct-1.com )さんから、
このシーズンだけのホップの若芽を分けて頂きました。
OCTONE BREWINGさんは、VENTINOVEでも置かせて頂いている、
クラフトビールの醸造所ですが、自社でホップも育てていて、
この時期がまさに芽かきのシーズンだそう。

「美味しいので食べてみて！」と分けて頂いたそれは、
アスパラのような甘味と食感、そして最後にほんの少し山菜的
苦味もあって、この美味しさは初めての体験！
まさに山菜のシーズン到来ですが、このホップも春の味覚として、
前菜やパスタ、リゾットなどで皆様に楽しんで頂けたらと思っています。
ホップ未体験の方、是非！！

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